牛奶
传言:空腹喝牛奶,营养物质不被吸收
空腹饮用牛奶使肠蠕动增加,牛奶在胃内停留时间缩短,易被快速排出体外,其中的营养物质不能被充分吸收利用。同时,牛奶含有优质蛋白质,如空腹喝,蛋白质将被当作能量燃烧掉,很可惜。
事实:没有乳糖不耐,可空腹喝奶
在20年前,专家们提出不能空腹喝牛奶,是因为当时国人很少有喝牛奶的机会,一旦断了母乳,基本就见不到奶制品了。长期不接触奶制品,导致人体发生“乳糖不耐”,一喝奶就腹胀、腹泻,消化不良。如果喝得太急,特别是空腹喝奶,症状就更加严重。现在时代不同了,很多孩子和年轻人从小就经常喝牛奶、酸奶,消化牛奶中乳糖的能力很强,即使空腹喝牛奶,也没什么不舒服的感觉。所谓“空腹不能喝奶”的说法也该改一改。
需要注意的是,如果喝牛奶后有腹胀、腹泻问题,的确不宜空腹大量饮奶,最好改为饮用酸奶。
橘子
传言:空腹吃橘子易刺激胃黏膜
因为橘子含有大量的糖分和有机酸,空腹吃橘子易对胃黏膜造成不良刺激,脾胃满闷、吐酸水。
事实:不酸的橘子空腹吃没事
酸橘子含有机酸,但吃不酸的橘子则没有这个问题。另外可以空腹吃的水果还有苹果,特别是早上起床后可空腹吃一个苹果,果糖很快转化为葡萄糖,被人体吸收,约半小时后,就能感觉精力充沛。此外,空腹吃苹果还可使胆汁分泌流动,不让胆汁在胆囊里聚集时间过长,防止胆结石。另外,每日早晚空腹吃一个苹果,还可治疗大便干燥。
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