红焖羊肉

　　主料：羊肉500克

　　辅料：胡萝卜

　　调料：食盐4克、姜5克、蒜5克、八角、花椒、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、香辣酱、枸杞子、植物油、水

　　做法：

　　1、羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块，胡萝卜切大块；

　　2、锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀；

　　3、把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞和八角、花椒和桂皮（这三种料用调味盒装起来放入砂锅内），加入开水；

　　4、小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂。