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昨日，晨报记者采访多家沪上知名豆浆连锁企业，除了永和豆浆等少数企业承认豆浆为冲制外，多家公司或其门店仍坚称自己的豆浆为“现磨”。而记者走访申城豆浆粉批发门店发现，多数早点摊使用的豆浆实为豆浆粉冲成。
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1杯冲泡豆浆成本几角钱
昨日，记者以豆浆店打样进货为由，暗访了人民路上的数家饮品调制粉店，发现市场上存在不同价位的豆浆粉。
一家店主向记者透露，现在许多豆浆连锁店和餐饮店都用豆浆粉调制豆浆，路边小摊卖的豆浆更是大都由豆浆粉调制而成。与现磨豆浆相比，豆浆粉调制豆浆用时短，成本低，味道更好。店主还向记者保证说，"你要买的话，我就给你看三证，这些豆浆粉都是经过质检合格的，对人体无害，人家来进货一买就是三五箱的！"
记者看到，这家店共出售两种豆浆粉，均有QS质量安全证书。其中一种豆浆粉一袋300克，售价8元。根据说明，8元的豆浆粉可以调制10杯200毫升的豆浆，每杯豆浆0.8元。
在另一家店中，记者发现了调配比更加令人吃惊的一种豆浆粉上海某食品有限公司生产的豆浆速溶粉。这种豆浆粉1000克售价20元，其包装显示的调制比达到1：25。记者向店主质疑这种比例调制出来的豆浆味道能否醇厚，店主悄悄透露秘籍：有早点铺老板，调制一杯250毫升的豆浆只用10克这种豆浆粉，1000克就可以调制100杯豆浆，平均每杯豆浆仅需0.2元的豆浆粉，再加上水、杯子等，成本最多0.4元/杯，售价却达1.5元，几乎赚翻了！
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