越南的研磨咖啡

　　听朋友们说，来岘港旅游，一定要留出一天的时间，到市区里自由逛逛，这样更能体验当地的休闲文化。于是，我们专门腾出一天时间，在岘港城里瞎逛。越南在历史上曾经是法国的殖民地，作为海港城市的岘港，随处可见各种法式风格的建筑和雕塑，以及无处不在的享受下午茶时光的居民，这种城市风貌和居民的生活方式，和法国尼斯、戛纳等城市给人的感觉很像，休闲而舒服。

　　在我们下榻的酒店，房间里电视机的第一个频道全天在循环播放广东电视台制作的一档节目《美食特工》，那一集专门在介绍岘港的美食。其中提到越南的檬粉是最地道的小吃，不可不试。受不了这档节目天天刺激我们的味蕾，我们也决定出来寻找节目中提到的“24小时檬粉店”。

　　到了店里一尝，发现檬粉其实就是“越南的河粉”，只是比河粉要细一些，口感也更为爽滑。越南饮食有个特点，常常要配合各种香草一起吃，吃檬粉也不例外，要拌着薄荷、鱼腥草、柠檬汁等一起吃。我原本是很害怕鱼腥草的味道，可没想到伴着檬粉和其他配料一起嚼，居然尝出了一种很香的味道，口味很独特，于是再也不抗拒了。

　　在岘港的海边，还有很多海鲜大排档和咖啡馆，都很适合前去“腐败”一番。岘港的海鲜种类丰富，各种鱼虾蟹应有尽有，越南烹制海鲜的做法讲究“鲜美”，与我省粤西一带的海鲜做法很接近，以白焯、蒸煮为主，撒上柠檬汁和海盐就可上桌。咖啡是越南的特产之一，岘港的咖啡馆大部分都是提供研磨咖啡，要配合炼奶一起喝才不会太苦，不过不是每个人都能适应这种口味。

　　在会安，我被一阵悠扬的歌声吸引了。循着声音找过去，原来在河边有民间艺人在演唱，大批游客和居民围坐在一起欣赏。那情形很像广州公园里的粤剧私伙局。只见一男一女两位歌者在对唱，虽然我听不懂越南语，但一看就知道他们在唱情歌，女的温婉，男的深情，演唱博得一阵阵掌声。

　　奇怪的是，他们演唱的时候，旁边的工作人员会向周围的人派发一种纸牌，每隔一段时间那位女歌者就会宣布一个号码，并把相应的牌子挂起来。

　　一开始我看不明白，后来向周围的人打听才知道这是当地一种民间的竞猜游戏，围观者要根据演唱的内容进行有奖竞猜，演唱完毕时就揭晓中奖情况。当地人听得痴迷，玩得起劲，我们外地来的游客虽然听不懂，也一样看得兴致盎然。

　　在顺化皇城里，我们遇到了身着皇族服饰的越南游客在合影，他们身上的服装是租来的，与我国的清朝皇家服饰无异。据说《还珠格格》这部戏在越南大受欢迎，好几个穿着“格格服”的越南女士一边拍照一边大笑不已，看上去还真有些“小燕子”的风范。

　　这家名为“24小时檬粉店”的小店，并不是24小时开业，只是名叫“24小时”而已。同行的人中就有人误解了店名，半夜来觅食，结果败兴而归。如果你也想去试试，记得别半夜前往。