甜品

　　绿豆百合薏仁粥(左上)

　　材料：薏米50克、绿豆60克、百合10克、冰糖适量。

　　做法： 将百合洗净剥片，绿豆、薏米洗净。 锅里放入清水、绿豆及薏米，大火煮开后转至小火熬煮约40分钟，煮至烂熟时再放入百合、冰糖，煮熟即可。

　　绿豆粥是夏季最好的粥。绿豆性凉味甘，可以消暑止渴，对治夏季的身热烦躁、气短头痛、

　　大汗淋漓等热症非常有效。粥非常好消化，且补中益气。

　　饮料

　　酸梅汤(右上)

　　材料：乌梅(中药店可以买到)10颗，冰糖100g~200g，桂花少许

　　做法： 将乌梅洗净入锅，放冷水1000ml左右，大火煮开;放入冰糖。 转小火煮30分钟至汤色变深;放入桂花，略等关火。 晾至常温后，放冰箱冷藏饮用。

　　乌梅汤是生津止渴的佳品，夏日冰镇后食用尤其清爽。对中暑和身体疲劳非常有效，还可以收紧皮肤。

　　主菜

　　番茄牛肉汤(左下)

　　材料：牛肉适量、番茄4个、洋葱半个、土豆1/4个、卷心菜1/4个、番茄酱、橄榄油、迷迭香、姜适量。

　　做法：。1.将牛肉切块，放入开水里汆烫2~3分钟，捞起洗净血水备用;。2.锅洗净，涂抹适量橄榄油，放入洋葱丁、去皮切块的土豆，卷心菜、少许干迷迭香，炒出香味;。3.倒入切成块的番茄、葱段、姜片继续翻炒至番茄变软，溢出红色汤汁。加入一大勺番茄酱、一枝鲜迷迭香，倒入牛肉，加入适量的清水，大火烧开;。4.转小火慢炖，煲到牛肉软烂、汤汁浓稠，加少许盐调味即可。

　　番茄是夏季最适宜多吃的蔬菜之一，酸甜的口感能促进食欲，生吃消暑解渴，熟食能调味配菜。番茄红素还能清澈血液、促进代谢，具有放松神经、缓解压力的作用。

　　水果

　　鲜果串(右下)

　　材料：猕猴桃2个、苹果1个、草莓和蓝莓适量

　　做法：1.将猕猴桃削皮，苹果、草莓、蓝莓洗净;2.切成合适大小，用牙签串起即可。

　　夏季应该多吃新鲜水果和蔬菜，新鲜水果蔬菜中富含钙、镁、硅等矿物质和微量元素，能及时补充随汗水流失的营养物质。

　　暑热侵体 上火&乏力