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不同的食物有不同的味道，有的很讨人喜欢，有的却让人觉得怪异不想吃下去。营养专家告诉我们，别看那些食物味道吃起来怪怪的，其实它的怪正是它的营养之处，吃得下的话对人体有很大好处。
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 发涩的食物。食品学院的专家表示，未熟的柿子、紫色的葡萄皮，这些都是涩味很重的食物。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的。这些物质都是强力的抗氧化物质，对预防糖尿病和高血脂有益。不仅如此，同一种水果，发涩的品种营养价值更高，比如，酸涩的小苹果就比大而甜的富士苹果好。
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