失败案例分享席

　　参会者——聂远、成龙、赵薇

　　发言人 聂远

　　我曾在2005年初开了一家主营贵州菜的“黔菜研究馆”，当时还是充满期望的，店名也是著名导演吴子牛起的，让张铁林给我题写的店名。但在经营了半年之后，餐厅的生意就开始走下坡路，坚持到2006年就关掉了。

　　我选的地方很繁华，厨师也很好，装修也豪华！我怎么也没想到，黔菜研究馆只开了不到一年就关门了，我一看赔了四五十万。

　　自我总结

　　后来我总结经验，没开下去的原因挺多的，比如选地儿就有问题，开一个餐馆不能光考虑繁华，还要想到它周围的环境。名字起得也特有问题，很多人一看这个名字，以为这里是搞学术研究的，都不知道这实际上是个餐厅。我觉得失败了没关系，就当一次尝试吧，下次我就有经验了。