四喜脆豆腐

　　原料：脆豆腐、紫甘蓝、胡萝卜、木耳、香菜、蒜蓉。

　　做法：

　　1、木耳用开水炒熟、将脆豆腐、紫甘蓝、胡萝卜、木耳切丝、脆豆腐本身就是熟的可以直接食用；

　　2、将切好的材料放入碗中，撒上香菜和蒜蓉，调入辣椒油、香油、盐、糖、醋、鸡精搅拌均匀后就可以装盘上桌了，调味料的多少根据自己的喜好调量。

　　鲜虾木耳滑蛋

　　原料：虾仁、木耳、鸡蛋、葱、姜、料酒、淀粉、盐。

　　做法：

　　1、新鲜的大虾从背上剪开去壳。放上姜片、葱花、料酒、淀粉腌15分钟；

　　2、木耳泡发、洗净、择好；

　　3、两个柴鸡蛋；

　　4、打匀；

　　5、起锅，放油，倒入鸡蛋；

　　6、将炒好的鸡蛋盛出；

　　7、重新起锅，放入油，油热后放入葱花炒香；

　　8、放入腌好的虾仁，翻炒半分钟；

　　9、放入木耳继续翻炒，待虾仁变红，倒入原先炒好的鸡蛋，调入适量的盐。就可以出锅了。