丁基羟基茴香醚(BHA)

丁基羟基茴香醚(BHA)

　　BHA是一种很好的抗氧剂，在有效浓度时没毒性。作食品抗氧剂，能阻碍油脂食品的氧化作用，延缓食品开始败坏的时间。其在食品中的最大用量以脂肪计不得超过0.2g/kg。其用量为0.02%时比0.01%的抗氧效果提高10%，当用量超过0.02%是抗氧化效果反而下降。作化妆品的抗氧化剂时，能对酸类、氢醌、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二丙酸等起抗氧化作用。亦可作饲料的抗氧剂。美国健康部门指出，BHA可能是一种致癌物质。

　　氢化植物油：有导致心脏病的风险。

　　亚硫酸盐类：或致呼吸困难。

　　偶氮甲酰胺：用于发泡剂，改善面团的弹性、韧性，或致哮喘。

　　角叉菜胶：动物实验显示，可能和癌、结肠癌和溃疡相关。

　　10、硫酸铵：常用于肥料，或致癌。