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我们不能否认，不光是鱼类，我们人类的生存环境都不可避免地在恶化。相较于它们，远在国界线外的七大洋里的海鱼，似乎更为自由畅意，得以保持原本面目。所以，我们曾经肯定地说，海鱼比淡水鱼健康。
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7、鱼比肉更容易消化？
我们这里说的“肉”，是指猪肉、牛肉、羊肉等我们餐桌上常见的畜肉。鱼肉是否比这些肉更容易消化？
鱼肉与这些肉不同的是，鱼肉不含饱和脂肪酸，它含更多的水分和更少的脂肪，所以鱼肉的确更容易消化。尤其是对于不含OMEGA-3的鱼来说，如鳕鱼，它在我们胃中只停留两个小时。含OMEGA-3的鱼，在我们胃里停留的时间与禽类和牛肉差不多（3~4小时）。
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