“炒菜机器人”外形看似普通，却能做出100多道菜。

　　本报讯 都说众口难调，但在西安中学的食堂里，有两个机器人专门负责为学生们烹饪各色美味。这俩新“玩意儿”真的能替代人工吗？它们炒出的菜，到底合学生们的胃口吗？

　　炒得快

　　从刷锅到出锅只需3分钟

　　昨日，在西安中学厨房操作间里，记者见到了两位特别的“大厨”——炒菜机器人。

　　与想象中的不同，这台炒菜机器人并非有手有脚的人形机器人，而是两台金属的圆柱形机器。这两位“大厨”是今年3月来到西安中学的，一直任劳任怨地为学生们做了不少美味佳肴。炒菜、炒饭等都是它们的拿手绝活。

　　由于火候、时间掌握得当等原因，使用炒菜机器人烹饪的时间比普通人工炒菜能节省5%～10%。据工作人员介绍，将原材料放入指定区域后，按下电子面板上的相应按钮，刷锅、倒水、倒油、下料、翻炒、出锅，整个炒菜的过程大约只需要3分钟左右。

　　在每个过程的间隔，电子面板上就会出现提示，直到菜炒好，工作人员只需要把盘子放在锅台上，菜就会自动盛放在餐盘中。

　　炒得多

　　会做100多道菜 一次可炒8公斤

　　操作人员说，和人工相比，炒菜机器人不会疲倦，可以随时“上岗”。可别小看了这两台机器，它们可是掌握着多家门派的美味秘方，可烹饪出100多道菜，炸熘爆炒、烧烩蒸扒，满足不同口味。并且一次最多可炒8公斤的菜。

　　炒得好

　　咸淡适中 学生意见少了

　　炒菜机器人炒的菜，就餐成本会不会增加？炒菜机器人做出的饭菜味道如何保证？西安中学餐厅负责人告诉记者，炒菜机器人投入使用后，就餐的费用不但没有增长，还有所下降。因为学校食堂炒菜也属于“工厂化”生产，从半年的投入使用来计算，量越大成本就越低。

　　“自从机器人投入使用后，学生对食堂菜品口味的投诉意见减少了很多。”餐厅负责人介绍说，以往学校每学期定期组织学生代表对食堂进行监督，并且随时接受学生的投诉。以前因为口味咸淡的问题，食堂也接到过不少学生的意见。而使用炒菜机器人后，因为每道菜谱都是提前输入了合适的材料和佐料的配比，每次炒菜，机器人会根据炒菜的分量，自动生成菜量和配料。所以每次炒出来的菜都会是相同的味道，并且咸淡适中。负责人说，自从这“两位”来了之后，学生们的投诉意见减少了很多。

　　在这所食堂里还藏着另一位“高手”——会做刀削面的“奥特曼师傅”。它有着奥特曼的外形，双手拿着烹饪工具，熟练而又有趣。

　　昨日上午，未央区食品药监局组织区属130多所学校餐厅负责人，到西安中学参观。药监局还和130多所学校签署了《学校食品安全承诺书》，学校纷纷表态，将利用暑期时段，全面提升全校食堂环境，做到对学生和家长负责。 文/图 记者 梁璠