红油凉拌皮蛋

　　原料：皮蛋2个、青椒1个、蒜半头、干红辣椒5根、白芝麻适量、香辣花生米适量。

　　做法：

　　1、花生米装进保鲜袋中，用擀面杖或者玻璃瓶之类的隔着袋子碾碎一点。

　　2、皮蛋切块码在盘子里，撒上花生米碎，备用。

　　3、青椒切小块，蒜切末。

　　4、锅里倒适量油，下入白芝麻，干辣椒碎，小火加温，至散发出辣椒香味儿。

　　5、待干辣椒开始有香味时，关火，下入蒜末和青椒，加一点盐，利用余温将青椒煸一煸,青椒表面“皱皮”了，就行了，连辣椒带油浇在步骤2中的盘子里即可。喜欢吃醋的可以加一点。

　　黑椒油煎杏鲍菇

　　原料：杏鲍菇、黑胡椒、橄榄油。

　　做法：

　　1、杏鲍菇洗净，切片；

　　2、锅中倒2勺橄榄油；

　　3、下入杏鲍菇片，煎2-3分钟；

　　4、加少许盐调味；

　　5、继续煎炒2-3分钟，杏鲍菇完全熟透后，撒上现磨的黑胡椒即可。