奶酪焗红薯

　　材料：红薯500克、黄油40克、砂糖15克（或者根据口味酌量添加）、淡奶油2大匙（约合25克）、鸡蛋黄1个、奶酪适量（刨丝或者切丝）

　　做法：

　　1， 选择中等大小的红薯，洗净，对半剖开；

　　2、放入蒸锅中蒸20分钟左右，至红薯熟透变软；

　　3、用勺子将红薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的红薯壳待用；

　　4、将红薯泥中加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄，搅拌均匀；

　　5、将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中，抹平；

　　6、将奶酪丝均匀地铺在红薯上，放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右，至奶酪融化变色即可。