印式咖喱鸡

　　材料：鸡肉300克,土豆3个,红萝卜半个,洋葱一个,沙拉油3汤勺,咖喱粉,盐,胡椒粉,各适量.

　　淋汁的做法:沙拉油40克,切碎的蒜两片,姜一片切碎,面粉3.5汤勺,咖喱粉一汤勺,高汤400克, 半个苹果切碎.

　　做法:

　　1、将土豆,红萝卜,洋葱去皮切丁,把土豆泡在水里30分钟,将鸡肉切成小块,抹盐和胡椒粉,撒上一茶匙的咖喱粉。

　　2、到入色拉油,蒜末,姜末,洋葱末炒到微现茶色为止,再加入面粉,,炒到咖啡色,再加入咖喱粉炒,然后加入高汤,苹果片,待变成浓稠状即成淋汁。

　　3、在一个平底锅里到入1.5勺的色拉油,烧热后到入鸡肉丁,炒透后盛起到入淋汁。

　　4、将余下的1.5勺沙拉油到入另一个锅内,投入沥干水分的土豆,红萝卜,洋葱炒熟后放与咖喱鸡的旁边即可。