自制菜饭

　　上海最为出名的米饭料理在印象之中就是菜饭了，小时候放学回家，一进家门只要闻到妈妈做的菜饭那诱人的香味，就迫不及待叫嚷着开放，两大碗绝对是没问题，再加上点辣酱，甭提有多美味了。现在很多人都离开了父母身边在外打拼，很怀念小时候的味道，那不如自己来动手，再次品尝到那温馨的美味。

　　材料：

　　青菜 3两

　　腌香肠 1根

　　大米 1碗

　　调料：

　　盐 少许

　　味精 少许

　　制作方法：

　　1.将青菜和腌香肠切碎切片。

　　2.锅内热油，将青菜与腌香肠同时放入略炒，并加入少许盐和味精。

　　3.将米淘好并放入适量水(水高出米面一厘米)后倒入锅内略炒。

　　4.倒入电饭锅内按下焖煮开关即可。

　　TIPS

　　1.腌香肠可用咸肉代替。

　　2.在油锅内不用将青菜和腌香肠炒熟。

　　3.电饭锅焖煮结束后不要马上开锅，焖上15~20分钟后味道更佳。