一日三餐，基本上每天我们都会吃到米，但是往往我们对于美食的追求都着重于繁华的菜肴，人们常说，往往经常接触到的东西是最容易忽略的，米饭料理也是如此。在快节奏下的都市生活中，想抓紧时间填饱肚子并且又能满足食欲的，那顶级米饭料理将会是最佳选择，接下来，就让我们看看有哪些高人气米饭料理。

　　飘香炒饭

　　说起米饭，第一个反应就是蛋炒饭。虽说目前也不知是哪发明出此料理，但如果真要去探究发现其出身不低，有关蛋炒饭最早的历史记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上，有关考证这可能就是蛋炒饭的始祖。

　　皇族也爱吃

　　虽说蛋炒饭家家户户都会做，平民百姓家都可吃到，可是在皇族之中，蛋炒饭也是经典的菜肴之一，隋代谢讽所著的《食经》记载，隋朝越国公杨素爱吃“碎金饭”，即鸡蛋炒米饭。据说这“碎金饭”选用软硬适度、颗粒松散的熟米以蛋炒之，使粒粒米饭皆裹上蛋液，炒好后的饭如碎金闪烁，因此得名，俗称“金裹银”。而慈禧太后也非常喜爱，并且也算是蛋炒饭北上的推广者。

　　加入了鲜虾和牛崧的炒饭，味道更加丰富浓郁，特别是牛肉崧，咸香的口感更容易下饭。

　　最出名的扬州炒饭

　　说起炒饭中的极致那就得说说扬州炒饭，隋炀帝巡游扬州时将“碎金饭”传入扬州，也就成了有关扬州炒饭最早的记载。而扬州炒饭应发端于市区国庆路上的菜根香饭店，距今已有100多年的历史，李魁年与李少卿是“菜根香”的创始人。饭店的厨师们借鉴了民间的蛋炒饭做法，锦上添花，再加上一些虾仁和叉烧同炒，所以能味美逾恒，此味华南人士即称为扬州炒饭。

　　反传统的炒饭，将鲍汁和章鱼鸡粒一起倒入刚炒好的蛋炒饭中，再也不会觉得有吃蛋炒饭时那种干涩感。

　　随后又有了各种式样的配料做法，单炒的“水晶炒饭”、加虾仁的“虾仁炒饭”、加肉丝的叫“肉丝炒饭”等等。

　　炒饭总是很能顶饱，但是也不能光吃饭，再来盘鲜果海鲜船，清甜鲜美祛除了炒饭多油的缺点。