风味美国加州核桃牛油味酥饼

材料:

　　橄榄焦糖配料：，白糖200克，奶油90克，黄油20克，脱水卡拉马脱橄榄80克，苹果2个，美国加州核桃牛油酥饼配料：，黄油250克，黄糖200克，糖蜜125克，美国加州核桃90克，鸡蛋75克，牛奶20克，普通面粉500克，盐2.5克，柠檬皮3只，焙烤粉(发酵粉)8克

　　做法:

　　1.将白糖放入厚底锅内以中火加热使其成焦糖，慢慢搅拌并加入先前加热过的奶油，待糖熔化后加入黄油。

　　2.在搅拌器内快速搅拌焦糖与脱水的橄榄；然后仔细过滤。

　　3.用切片机把苹果切成片状，将其呈扇型靠紧分层摆放在松饼锅内，在每层之间灌入橄榄焦糖。

　　4.把苹果放在摄氏200度的烤箱内烘烤直至变得非常松软。

　　5.将捣碎的冷黄油、柠檬皮、盐，掺入焙烤粉的面粉混合，再加入美国加州核桃、鸡蛋和牛奶进行搅拌，并卷入两张羊皮纸内，进行冷冻。

　　6.用面团切割器将其切成圆片，然后放在焦糖苹果上面。