据了解，婴幼儿奶粉是在普通奶粉的基础上添加一些新物质调配而成，一般会添加植物油、乳糖、矿物质、微量元素、维生素、氨基酸等，针对乳糖不耐受人群可添加乳糖酶，或针对早产儿群体可添加DHA和AA促进早产儿生长发育。

　　率先研发和添加新物质也会为企业发展带来先机，比如，惠氏不仅率先在婴幼儿配方奶粉中添加了与母乳含量相似的5种重要核苷酸，也是第一个在奶粉中添加叶黄素的国际奶粉厂商；雅培是第一个添加促进宝宝生长发育的牛磺酸的企业，而现在婴幼儿配方奶粉中核苷酸、叶黄素、牛磺酸等物质的添加已经较为普遍，惠氏、雅培也已经占据了全球奶粉市场的领先优势。

　　业内人士向本报记者透露，添加了新物质之后，企业在对这一新品进行推广过程中必定会将添加物作为卖点，打造营养概念，不仅展现在产品包装上，还以此设计广告，规避与竞争对手的同质化竞争。此举不仅出现在配方奶粉领域，液态奶同样如此。光明乳业因技术研发方面的投入较大，推出频率也较快，其去年底推出的首款常温酸奶莫斯利安，即宣称添加了活性益生菌L99，能够平衡肠道健康，保持身体活力，并以此作为宣传的重点。

　　经卫生部检测、审批后方可添加，无疑使得企业在研发新品时多了一道程序。周思然认为，这种风险评估过程一般较慢，可能会延缓产品的创新进程，甚至也可能会使企业失去细分市场的先机，但对行业治理和产品质量把控都有着至关重要的作用。

　　对此，贝因美相关负责人在接受记者采访时回应说，此举是针对整个行业的，所以对单一企业并不会产生太大影响。雅士利控股总裁助理张培喜则对政府空前严格的监管政策表示欢迎。他认为，新规定会净化市场，提供公平竞争的环境，同时提高乳业新品的研发门槛，对于大企业而言反而能凸显竞争力。

　　乳业专家冯启早前接受记者采访时曾表示，中小乳企在“乳业大限”过后，有两个方法可以突围，一是涨价，另一个就是推新品抢占细分市场。但是涨价是每个乳企都不敢轻易进行的，而推新品的成本也相当高，一旦失败，将无力承担损失，最终难逃破产后果。此时看来，如果国家在乳制品添加剂方面提高门槛，那么中小乳企推新品的难度将更大，未来中小乳企将愈加难熬。

　　对于乳企如何应对新政，寻求自身发展的问题，光明乳业公共事务总监龚妍奇向记者表示：“国家规定都是要执行的。在研发上要有先期效应，尽量提前申请；市场规划上要把这个时间规划进去。”

　　周思然也认为，企业应做好充分准备，收集、分析及筛选大量信息。对新物质的特性、毒理性危害等有详细了解并通过临床试验加以证明。选择与确定各种模式和方案，并在选择新物质时，对影响该产品开发成功的各种因素做全面细致的考量和分析，将新物质的添加范围局限在食品行业允许添加的物质上，减去一系列不必要的风险因素评估，缩短申请时间。(李冰)