如果菜品种包含一道奶酪，那么，究竟选择哪种奶酪将是一个棘手的难题。根据英国奶酪委员会(British Cheese Board)的统计，目前英国生产的奶酪已超过700多种，其中不乏受欧盟“保护”的众多品牌，如斯提尔顿干酪(Stilton)、西郡农家切达奶酪(West Country Farmhouse Cheddar)等(但毫无疑问，他们会尽量避免选择名为“臭主教”( Stinking Bishop)的奶酪，因为在最近的一项调查中，这种奶酪当选了味道最臭的奶酪!)

斯提尔顿干酪

　　我们相信婚宴一定会顺利进行，宾主皆欢——但是万一出现最后时刻某种产品短缺的情况，他们可以随时派人前往巴腊鲜货市场(Borough Market)采购。巴腊鲜货市场每周四都开放，目前已经成为伦敦最受欢迎的景点之一，当然，这里同样也深受厨师们的喜爱。

　　英国全国各地都不乏购买一流农产品的好去处，“贵族”商店更是不胜枚举，如位于卡文迪什勋爵和夫人在坎伯里亚府邸中的霍克尔食品大厅(Holker Food Hall)，这家商店已营业达10年之久，供应当地最新鲜的应季食品，同时，尽量保持最低的碳足迹是这家商店的一大特色;查茨沃斯农场商店(Chatsworth Farm Shop)坐落在德文郡公爵和公爵夫人在德比郡的庄园之中;温莎农场商店(the Windsor Farm Shop)位于温莎城堡家庭公园(Windsor Castle Home Park)边缘地带，这里的出售的农产品包括“传统的英国牛肉、羊肉、猪肉、家禽肉和来自各地的皇家出产的应季野味。”

　　霍克尔食品大厅

　　菜单中英对照表：

　　Consommé à la Windsor – 温莎清炖肉汤 (consommé 是一种汤品)

　　Suprèmes de Saumon Reine Mary – 玛丽女王鲑鱼片

　　Ctelettes d’Agneau Prince Albert – 埃尔伯特亲王羔羊排

　　Chapons à la Strathmore – 斯特拉斯莫尔风味阉鸡(一种鸡)

　　Fraises Duchesse Elizabeth – 伊丽莎白公爵夫人草莓

　　Filet de Sole Mountbatten – 蒙巴顿独家肉片

　　Perdreau en Casserole – 砂锅鹧鸪

　　Haricots Verts – 青豆

　　Pommes Noisette – 一种土豆泥

　　Salade Royale – 皇家沙拉

　　Bombe Glacee Princesse Elizabeth – 伊丽莎白公主冰淇淋