2：完美主义

仍然是上文所述的该饭局，尽管菜品没什么特别，但佐餐的酒却比菜贵得多得多。酒是葡萄酒，由其中一位主宾带来，很显然他对葡萄酒相当有研究，据说喝的基本上全是法国五大酒庄的红酒，家里收藏得上万元的好酒不计其数。

先开的这一支是超过十年的拉图尔庄园出产的红葡萄酒，用的酒杯轻、薄、透，轻轻敲击发出的声音清脆剔透，材质上佳。酒开了之后让它先醒一醒，服务员遵照那位专家的指示将酒先倒进了一只敞口的大玻璃樽中，这谓之“通气”。大约十分钟之后，再分别给座上宾每人面前的酒杯中斟上三分一的酒。那位将鼻子伸进酒杯里很娴熟地一吸气，跟着评价说“很丰满”。我留意到有一些沉淀物被留在那樽大的敞口的玻璃樽底，那正是说明这酒的优劣程度的一个绝好的例证。喝葡萄酒没喝到一定的境界，想要随心所欲地品评也不是一件易事。

像真正贵族那样吃五大主义

当然后来还开了一支新西兰的干白，但是服务员不懂得应该将刚从车里取出来的干白冰到10度左右再上桌，而我们又光顾着聊天而忽略了这个细节，直到喝到嘴里觉得不对劲才想起来，白白浪费了口感。

这吃喝玩乐决不是一般意义上的，而在于细节，诸多繁琐而细致的细节，可以让你体会到快乐———精致的快乐、品质的快乐，这些就是所谓贵族生活所涵盖的意义所在。吃好菜、喝好酒、吸好雪茄，甚至赏玩一串陈香的珠子、收藏一整个房间的黄花梨家具或者几幅张大千的画作，这些表面上看起来，都是物质层面的东西，但由此而获得的精神上的愉悦，可能正是他一掷千金所想要追求的。