＊野菜好吃也要适量

　　野菜除了要注意它的出处外，在食用时也要注意清洗和适量食用。

　　“安全第一，不认识的不吃。有的野菜看上去绿油油的很是可爱，但不一定能食用，所以，采摘野菜时一定注意，不认识的不采、不吃。”医生介绍，有些野生植物含有剧毒，误食后轻者会胸闷、腹胀、呕吐，重者则危及性命，特别是毒蘑菇一类，往年医院的急诊室里总能接到因吃野蘑菇而导致中毒的病例。

　　医生建议，为了安全起见，每次烹饪前，市民应先把野菜放在清水里浸泡两个小时以上，然后再烧煮食用。“如果还不放心，也可以放点洗洁精，可以去除野菜里的部分化学含量。”

　　另外，因多数野菜性寒凉，易造成脾虚胃寒等病，一定要适量进食，不可多吃。而马齿苋、野芹菜等野菜中含有过敏物质，过敏体质的人要谨慎食用。医生表示，市民吃野菜，尝尝鲜，偶尔改善改善口味还可以，不宜天天吃、吃很多。吃野菜原本是为了促进健康，如果吃得不合适带来负面作用，就适得其反了。