挑：四步挑出优质罐头

　　1.别有“油商标”。观察包装是否完整，是否有泄漏，罐盖、瓶盖是否生锈、擦伤，是否商标浸油。

　　2.不买“胖听”的。观察罐底、罐盖或瓶盖。罐盖、瓶盖微凹的为佳，若发现罐盖、瓶盖向外凸起就不要买。

　　3.声音脆亮好。用手弹击罐盖，声音发脆时为优质的；而浊音时说明已经变质。

　　4.商标要完整。观察产品的生产日期和保质期，商标不完整或临近保质期的产品购买时要慎重。

　　存：保存要放阴凉处

　　罐头能长期放在常温下也不会变质，但并不是随便放哪儿都行。新研究证实，如果长期把罐头放在室温下，必需氨基酸和维生素都会缓慢地损失。

　　所以，罐头也要放在阴凉的地方储藏才好。假如能放在冰箱里，营养素损失就基本上可以忽略不计了。