茼蒿鱼头汤安神助眠补肾健脑（资料图）

　　材料：

　　鲜茼蒿250克，鳙鱼头1个（重约250克），生姜3片，植物油、味精、食盐适量。

　　做法：

　　先把鳙鱼头洗净，去鳃，用刀剖开；生姜洗净，切片；炒锅上火，放入植物油加热，再放入鳙鱼头煎至微黄色。砂锅内加水适量，用大火烧开，放入鳙鱼头、生姜片，用中火继续煲10分钟，再放入茼蒿，熟后加入食盐、味精即可食用。每天1～3次，每次150～200毫升。

　　功效：

　　补益肝肾、健脑益智。适用于肝肾不足、虚风上扰所致眩晕头痛、记忆力减退、失眠等。本汤春季适用。

　　注意：肝火亢（如胁痛、面红、目赤）、肾阴虚（如腰膝酸软、潮热）者慎用。