这是没有腌制发酵前厨师油藏炸过后的样子

　　严格的来说其实这道看起来想粘糊糊的类似于浆糊一样的Shiokara，其实味道在文中6种鱼类食品中算是美味了，也是当今日本的特色菜之一。很多人初看之下一般都认为它是鱼翅或粉条。但如果你知道它的制作工艺后，想必大多数人也就不会愿再下其口。因为这种类似于凤尾鱼的食品在制作成食用菜肴之前还要先放入事先准备好的麦芽大米等秘制材料将腌制然后再放入封闭的容器中发酵一个月。令材料完全变成褐色粘绸物时在食用，这时就会拥有非常强烈的香气，此时将另外准备好类似于咱们中国的高汤及相应材料放入小火慢炖个三个小时左右，最后加入一小杯威士忌酒就可以出锅。别说制造工艺那是相当的费时，并且味道也不是每个人都一定爱吃，最重要造价也是相当的不菲啊!这里不得不感叹一下日本这个民族在一些特殊的产业还真的是非一般的“强大”。