| 核心提示：
将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用．因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，所以叫作猪皮冻．
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十三：加入猪皮丝。
十四：加入二个红椒干。
十五：高压锅大火煮开后，再转小火高压至半小时。
十六：高压锅减压后，加入三丁，再次煮开。
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