新年刚过，奶粉市场又是一阵“热闹”的景象，关于内地游客大批采购港澳奶粉的报道还“余音不绝”，现在又传来“皮革”奶事件，一波未平一波又起。大头婴、三聚氰胺、激素奶粉、“皮革”奶……国内奶粉屡出事，令不少年轻的父母忧虑，到底还有没有合格安全的奶粉可以食用。

　　记者走访了市区几家婴儿用品专卖店，发现其中销售的奶粉还是以国外著名品牌为主，国内的奶粉寥寥无几。据悉，目前市区大多数年轻的父母更乐意购买国外品牌的奶粉，“虽然价格贵，但感觉相对安全，有保障。”一名年轻母亲也许说出了广大年轻父母的心声。

　　缘由“皮革”奶现身浙江

　　近日，国内关于奶粉的事件一浪紧接一浪，先是国内年轻父母舍近求远去港澳地区购买奶粉的报道，接着是奶粉或将再次涨价的消息，而最近是“皮革”奶的事件升温。

　　据浙江《金华日报》报道，2009年3月初，当地质监部门接到举报，随后在浙江金华晨园乳业查出该企业藏有3包20公斤装无标签的白色粉末，经检测为皮革水解蛋白粉，之后相继又传出“皮革”奶的报道，一度弄得人心惶惶。

　　国内食品专家介绍，皮革水解物主要添加的食品是乳与乳制品及含乳饮料，作用是增加蛋白质含量。也就是说这又是一种类似三聚氰胺的物质，而它与三聚氰胺的不同之处在于，皮革水解物的检测难度比三聚氰胺更大。长期食用“皮革奶”可能会致癌。

　　据悉，蛋白本身无毒，牛皮、猪皮本身主要成分中就有蛋白质，如果是使用纯天然、无污染的发酵方法进行生产，可以作为高档食品进行食用。但一些不法企业通过土法，添加石灰、硫酸等物质进行分离，生产出的蛋白对人体却有危害性。

　　年轻父母更信赖洋奶粉

　　国内不少受访的年轻父母说到购买奶粉，大多称宁愿买国外品牌。在清远在市区多家超市，记者发现，国内品牌奶粉目前还是占有一定地位，旧城一超市的奶粉专柜销售人员称，一般消费者选购奶粉的时候，还是优先推荐国内品牌的，该销售人员认为，国内一些大品牌的奶粉还是值得信赖的，尤其是经过三聚氰胺事件以后，国内奶粉在质量上已经有所提升，而且价格上较国外奶粉便宜。

　　与此不同的是，在市区一家婴幼儿商品专卖店里，放在显眼位置的奶粉几乎是清一色国外品牌，而国内的奶粉则被放置较高和最低的一层专柜里，一名销售人员称，能在这里消费的顾客一般都是有一定的经济基础，之前也尝试向他们推荐国内品牌奶粉，但他们自己径直就走到国外品牌奶粉专区去选购，只能调整位置，把国外的奶粉放在明显且比较好找的地方，“而且两者相比，洋奶粉的销售比较乐观。”

　　“并不是受‘皮革’奶影响，只是国内牌子的奶粉经常出事，一直都不放心。”正在选购奶粉的刘小姐告诉记者，她家的宝宝自从戒奶以后就喝国外某牌子的奶粉，觉得合适之后，一直都固定选购这个品牌的奶粉。“之前也想过尝试国内奶粉，但是陆续出现‘大头婴’、三聚氰胺、激素奶粉这些事情，弄得我没有信心购买国内奶粉。”刘小姐说，她不少好友的小孩也是一直喝国外品牌奶粉，“我也是受到他们影响的。”

　　新城一超市奶粉专区的销售人员透露，该超市国内品牌奶粉比较受老年人、外来务工人员和农村家庭欢迎，在价格上，外来打工一族更愿意选购国内相对便宜的奶粉，但他们都不是主要的奶粉消费群体。”因此，不管是不是现在出现的“皮革”奶事件，国内奶粉的销量还是稍逊“洋”奶粉。

　　“选奶粉，合适是关键”

　　“不一定都要选择进口的奶粉，关键是合适。”新城一婴儿专卖店的销售人员告诉记者，由于每个宝宝的体质不一样，而奶粉所添加的成分也有微小差别，无论是价格低的或是价格高的，只要宝宝适合、爱吃，吃了以后无不良反应的，就可以给宝宝吃。“所以不一定非要给小孩子吃某个品牌的产品，因为可能别人的宝宝吃了很好，但并不适合自家宝宝的肠胃。”该销售员说道。

　　另外，一定要针对宝宝的月龄选择合适的奶粉，因为处在成长期的宝贝，消化能力不同，每个阶段所需的营养比例也不相同，配方奶粉是根据宝贝的成长需要，添加了有益于宝宝的营养元素。

　　据了解，目前市场上配方奶粉大都接近母乳成分，只是在个别成分和数量上有所不同。母乳中的蛋白质有27%是α-乳清蛋白，而α-乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸组合，提高蛋白质的生物利用度，降低蛋白质总量，从而有效减轻肾脏负担。同时，该物质还含有调节睡眠的神经递质，有助于婴儿睡眠，促进大脑发育。所以应该首选α-乳清蛋白含量较接近母乳的配方奶粉。

　　清远市妇幼保健院的儿科医生告诉记者，目前很多劣质奶粉所缺的主要成分之一是蛋白质。而婴幼儿奶粉中最优的蛋白质比例应该接近母乳水平，更适合婴幼儿对蛋白质的消化吸收。根据国家标准，0—6个月婴幼儿奶粉的蛋白质含量必须达到12-18g/100g，6个月—3岁婴幼儿奶粉的蛋白质含量必须达到15-25g/100g。