2月21日，九三学社湖北省委员会在湖北政协十届四次会议上发言时表示，我国2007年至2008年仅餐饮浪费的食物蛋白质就多达800万吨，相当于2.6亿人一年所需要的蛋白；浪费脂肪300万吨，相当于1.3亿人一年所需要的脂肪。依据餐饮浪费的蛋白、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素综合推算，我国消费者仅在规模以上餐馆的餐饮消费中，每年最少倒掉了约2亿人一年的口粮。

　　据介绍，对武汉某大学餐后剩菜剩饭情况的调查表明，学生倒掉的饭菜总量约为买饭菜总量的三分之一。据此推算，全国大专以上在校生总数近2860万人，每年大学生们倒掉了可养活约1000万人一年的食物。

　　为了遏制浪费，湖北政协委员建议在《消费者权益保护法》中规定减少和杜绝浪费是公民应尽的义务，并相应增加对浪费的约束与处罚。与税收制度改革相配套，对奢侈消费征收高额税，鼓励合理食物消费，限制与约束过度消费。严格商务、公务消费专项预算制度，对超过标准，浪费严重的单位、主要领导及相关人员实行问责制，追究其行政责任。

　　此外，应约束餐饮经营机构，引导科学用餐。餐饮机构应对用餐者做出正确的点餐引导，如可以在计量中变粗线条地论份为具体地论克、论块、论个。在用餐者点菜时，主动向用餐者介绍菜品特色、质量和数量，推荐合理配置的菜单，推行小份餐碟，并提醒用餐者“量体裁食”、按需点菜，倡导节约型消费。学校或行政机关在推动节约型用餐机制的同时，可以考虑采取浪费惩罚制，以达到教育人的目的。(邹明强)