樱桃慕斯冰吻柠檬

　　主角：樱桃慕斯 配角：柠檬水

　　配料：松脆海绵蛋糕2片，樱桃150克，动物性淡奶油150克，冷水80毫升，柠檬汁10克，细砂糖60克，吉利丁片1.5片，另准备装饰用的樱桃适量。

　　制法：樱桃去核后添加40毫升冷水，再加入细砂糖，打碎成樱桃果泥，再加入柠檬汁拌匀。吉利丁片掰成小块，用40毫升冷水浸泡5分钟，直到吉利丁片吸水变软。把吉利丁片连同浸泡的水一起隔水加热，并不断搅拌，直到变成液态。把液态的吉利丁倒入樱桃果泥里，搅拌均匀。动物性淡奶油用打蛋器打到软性发泡。把冷却到比较黏稠的樱桃果泥倒入打发好的淡奶油里。在20cm蛋糕模具底部铺一片松脆海绵蛋糕，倒入一半慕斯馅。再铺上另一片松脆海绵蛋糕，倒入剩下的一半慕斯馅。把慕斯馅抹平，放入冰箱冷藏5个小时以上，直到凝固。

　　营养故事会：多维生素C多免疫力

　　各种水果中，樱桃的含铁量最高，每百克樱桃中含铁多达59毫克，居于水果首位。而维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、维生素C及钙、磷等矿物元素。如此兼具营养和好味道的樱桃，具有促进血红蛋白再生及防癌的功效，因此贫血的人可以每日吃一些樱桃补铁。而柠檬水是一种富含维生素C的饮料，经常喝柠檬水美白，绝对有惊人效果。 由于柠檬皮中含有丰富的钙质，所以建议连皮一起榨汁，加水饮用最有营养。当然，凡事有利也有弊，再好的东西用过头都会有副作用，五味皆同此理。酸酸的柠檬多食伤胃，易影响消化功能，春天不宜多食，夏秋食用效果较好。