豆渣鸡蛋饼

　　原料：鸡蛋120克、豆渣100克、玉米面100克、面粉50克、胡萝卜60克、杏仁18克、盐、食油30克。酱肘子250克、黄瓜50克、大葱40克、甜面酱40克

　　做法：

　　1、香葱切末、胡萝卜切末、大杏仁拍碎。

　　2、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，加玉米面、面粉、并将盐、葱花等加入其中搅拌均，(可以加一点碱面，更松软，还可以呈弱碱性)。

　　3、将少许食油加入煎锅中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入煎锅中，摊平翻面后即可食用。

　　4、可以卷黄瓜条、甜面酱、酱肉条、葱丝卷成卷吃。

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