双皮奶

　　双皮奶是广东的特色小吃，这一款奶白的膏状甜品以其香滑的口感、浓郁的香味儿闻名。可是很多人只能在偶尔路过甜品店或者餐厅提供时才能满足食欲，因为它看似做工复杂，让人望而却步。不过，其实双皮奶是可以自己在家里做的!只要你按照以下步骤就可以在家里做出一款美味的双皮奶噢!

　　材料：全脂牛奶一大碗、蛋清二只、白砂糖二勺

　　做法：

　　1.把牛奶用锅稍稍煮开，然后倒入大碗，等稍微冷却后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

　　2.分离出鸡蛋的蛋黄跟蛋清，将蛋清用糖轻轻搅拌，只是搅拌即可。

　　3.一段时间后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，将奶与蛋清一起搅拌均匀，然后慢慢地沿碗边将混合液倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。

　　4.最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，一道香滑甘甜的自制双皮奶就大功告成啦!

　　此外，如果你喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸做成红豆双皮奶、莲子双皮奶、双皮奶窝蛋等，这样营养会丰富哦。