过新年了，什么都要是新的，去吃饭当然也要来点新鲜的，刺激一下味觉。最近西安的餐饮美食业很是热闹，既有新品牌入驻，又有老牌子开新店，还有为新年特别推出新品。本报记者前方打探，为您带来第一手的信息，趁着放假的三天时间，快去挨个尝个鲜吧。

　　天时间，快去挨个尝个鲜吧。

　　   新风味20种泡馍和11种小吃

　　   泡馍可算是西安人的骄傲，只要有外地朋友来，西安人必定会带他去尝尝，而老孙家更是西安百余年的老字号企业。过节期间有朋自远方来，不如领他去老孙家的美食节看看。这次美食节老孙家共推出了20种特色泡馍和11种精品小吃，据老孙家负责人介绍，虽然平时也有这些品种售卖，但品种不全，这次在元旦期间举办美食节，除了传统的口味外，有适合南方及海外顾客的鲍鱼泡馍、海参鱿鱼泡馍，还有酸萝卜泡馍、酸菜肉丝泡馍等创新口味，这也是希望各种口味的泡馍能满足外地朋友的口味，也让咱老陕尝尝平时不常吃到的泡馍口味。

　　   新服务在包间里点想听的音乐

　　   发展十年的川渝人家在西安的餐饮界已经根深蒂固，此次的明德门明座店有别于其他各店，改走高端线路。据负责人介绍，这家店最特别的地方就是人性化服务，环保低碳的LED照明设施、包间内“自点音乐”系统让顾客想听什么就点什么、电动山水桌让顾客可以一边就餐一边欣赏美景。菜品方面跟其他店区别不大，但全新的菜单与摆盘也会让你有全新的感觉。

　　   新宴请每道菜都有一段典故

　　   在唐华乐府里品陕菜，除了好味道，还可以聆听菜品背后的故事。据这里的负责人介绍，每道菜背后都有一个故事，并且还将西安的一些著名地标融入在菜品名称中，雁塔晨钟、灞柳风雪、曲江流饮、血燕蛋挞等等，诗情画意。唐华乐府无论是装修，还是菜品的研发、装盘都非常考究，很适合商务宴请。节假日里，如果要宴请贵客，这里一定会让你倍有面子。

　　新自助哈根达斯和海鲜可以海量地吃   喜多屋中环银泰店开业了，风靡上海的海鲜自助最近来到了西安，据说开业第一天店里就爆满，生蚝、三文鱼、毛蟹、银鳕鱼、石斑鱼等等，但凡是你能叫得上名的海鲜，在这里都能找到，口感也不错，很新鲜。饭后的哈根达斯也是无限供应的。据记者了解，喜多屋是分会员制的，如果是会员，价格可以优惠很多。

　　   新快餐新工艺令菜品更健康

　　   卖的都是烤鸡，但这家的味道绝对独到，边蒸边烤的技术也让中国的快餐更健康。百富烤霸目前推出了水烤工艺，利用水蒸气对烤箱的温度和湿度进行控制和调节，水烤后的食物不仅更加鲜嫩，而且更健康。此外，还有齐天大虾、格林兰极品鲜虾堡等新品的推出，相信小朋友们一定特别喜欢。

　　   新火锅一个锅四种口味

　　   吴铭火锅西荷花园店是川味吴铭火锅开的新店，最近他们推出了一款四味锅，锅底包括红汤锅、菌汤锅、鸡汤锅和番茄锅，一个锅底能吃出四种味道，适合不同人群的食用，不管是朋友聚餐，还是家庭聚餐，相信这个锅底都能满足你。另外，元旦期间每桌还会送50元代金券，很实惠。

　　新菜品逛街必尝“秘制三汁焖锅”

　　   黄记煌是万达广场新开张的一家特色餐馆，放假的时候去尝新正合适。焖锅的制作过程会当面操作，先在锅底放上一块牛油，然后把拌好的菜(胡萝卜、红薯、洋葱、芹菜、大蒜)铺上，再放入主料鱼、牛肉(根据你的喜好选择)后开火焖，几分钟后香味就会散出来，肉质更是鲜美。在这里记者要给大家提个醒，焖锅的口味比较重，如果吃惯淡口味的朋友记得要求服务员少放些料儿。