在羊皮纸上切割饼干形状

将面饼放在羊皮纸上轻轻涂层油

　　1、将面饼放在羊皮纸上，轻轻涂层油，确保饼干在烤箱里不会粘。

在面饼上撒些面粉

　　2、 在面饼上撒些面粉；

将面饼翻面

　　3、重新放上盖在面饼上面的羊皮纸，一只手放在面饼底部，一直手放在面饼上面，小心的将饼翻过来。

有面粉的一面朝下

　　4、将盖在面饼上面的纸拿开，有面粉的那一面朝下，这样会更容易将饼干模型从羊皮纸上取下。

　　5、在开始切饼干形状之前，将模具的切割边缘沾上少许面粉，这样做是为了防止模具在切面饼的过程中发生粘黏。

切压时力度均匀

　　6、在面饼上用模具进行切压要力度均匀，并且一直保持这种力度切完整个面饼。

　　圣诞节可以做很多的圣诞饼干和美味的蛋糕供我们享受，但也让我们为做哪一款犯起难。你可以做圣诞饼干，糖饼干，面包，蛋糕，糖果，各种派以及更多的甜品在圣诞节的时候来和朋友分享。没有什么比霜糖曲奇更能让人脸上充满欢笑。

尽量充分利用面饼

　　7、继续用模具切面饼，每个和每个之间要尽量挨近，这样可以最大程度上利用面饼不致浪费。

将余下的面饼碎屑放入袋中

　　8、将饼干模型周围多余的面团屑取下，这些碎屑可以重新揉压并切割出更多的饼干模型。使用羊皮纸可以让你在揉压和切割面饼的过程中尽可能的少使用面粉，所以用碎屑做出的饼干的质量会和初次做的饼干一样好。将碎屑放入小袋中放入冰箱已备下次使用。

将饼干模型放到羊皮纸上

　　9、使用薄的金属铲小心将切好的饼干拿起，将饼干移至烤板时应尽可能低于饼干底部铲起饼干，以保持饼干的形状。将饼干放置于排列好羊皮纸或带有轻微油脂的烤板上。

饼干模型之间保持一定距离

　　10、考虑到饼干在烘焙时会膨胀，所以每个饼干模型之间需要保持一英寸的距离。

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