随着家庭生活水平提高和消费观念的变迁，“下馆子”吃年夜饭成为越来越多的家庭在大年夜的团圆方式。离兔年春节还有2个月，上海各大酒店的年夜饭预订已异常火爆。

然而，不少商家热情接受预订，却不定年夜饭价格，甚至有商家直言，先交定金订下座位，价格和菜单再议。定席不定价的年夜饭意味着什么？

年夜饭生意提前火，价格看涨

提前订年夜饭的位子在上海消费者眼里似乎已习以为常。“我们家一般都是提前半年就去订位子，晚了可能订不到”，家住上海虹口区的姜皓告诉记者，全家人一般会在附近选择一家饭店吃年夜饭，省事还能节约时间。

消费者订位难，商家表示“实在没位置”。记者致电经常承办婚宴的一家沪上酒店，得知“我们这边位子早订得差不多了，明年最好提前四个月以上来订位子”。

不仅订不到位子，各酒店餐馆的年夜饭价格也较往年略贵一些。上海目前不论是星级酒店还是大型餐厅，年夜饭价格千元以下已经难觅。比如位于上海浦东南路的一家知名饭店，去年1688元／10人、1888元／10人套餐都“消失”了，今年提价为1988元／10人；而另一些装修并不豪华的“亲民菜馆”价格也有所上升，包厢价格从往年的1000元出头加入到今年的2000元大军。

对于年夜饭涨价，商家各有说辞。上海虹口区大连路上一家知名酒店负责人对于涨价的解释是“重新装修”，而另一家浦东的小饭馆的员工则直言“菜价总要有点变化，现在什么都涨价，年夜饭也一样”。

年夜饭价格“年年涨”，消费者的热情却不见消退。民俗专家、华东师范大学中文系教授田兆元认为，一方面，这个现象反映了人们现在越来越重视春节这个民俗节日；另一方面，以往人们都是过“忙年”，过年时很忙碌，准备年夜饭、走亲访友、写对联等等，但是现代人的生活太过忙碌，过年成了休息和放松的好时机，于是“酒店式年夜饭”省时、省力的优点吸引了消费者的目光，所以饭馆的年夜饭生意如此红火也不足为奇了。