“避开买菜早高峰、看天气预报买菜……”这是日前在网上蹿红的“买菜36计”。要当家，得算好经济账，不少福州市民想出许多有趣实用的方法，比如：在自家种菜、和亲友“组团”批发买菜、变更烹饪方式节约用菜、晚间到超市买打折菜等等。

　　“现在我们家基本上都吃自家种的菜，亲友们都很羡慕。”昨日，家住仓山区菖蒲新区的陈先生得意地说。在陈先生的私家露台上，种着一箱箱、一盆盆的蔬菜水果，有莴笋、油白菜、小葱、生姜、辣椒等等。他和妻子每日精心打理，目前产量丰盛。

　　陈先生是一名公务员，以前没有什么种菜经验，但为了自家菜园丰收，便经常上网、上书店查资料，学习园艺知识和种菜技巧，比如用煤渣混合水果皮配成营养土种菜、用雨水或不含洗洁精的洗碗水浇菜等等。现在，他家每月能收获几十公斤蔬菜。

　　家住金山浦上小区的黄小姐最近也加入“都市菜农”行列。她上网买菜籽，在阳台上种起小葱、蒜苗、空心菜等，还加入本地的“白领菜农”QQ群，交流种菜经验。

　　6日记者搜索各大购物网站发现，以前少人问津的蔬菜种子现在成了热销产品。这些菜种的价格大多在5元以内，有些1元能买100粒，许多都打着可以盆栽家养的广告，吸引城市居民购买。

　　家住五四路泰禾花园的陈女士家里阳台太小，没法开发“菜园”，不过她照样找出降低购菜成本的办法。

　　陈女士说，她家附近的琴亭高架桥旁有一处蔬菜早市，买得多就能便宜。陈女士和几个邻居及家住附近的亲友约好，每天轮流到早市批发蔬菜，费用均摊。此外，她有时还会和邻居将各家吃不下的新鲜蔬菜交换分享，这样既避免浪费，又能丰富各家菜色。

　　“虽然每天和邻居亲友们合伙批发蔬菜累了一些，不过，大家每个月都能省下几十元菜钱！这个办法还能增进邻里感情，一举两得。”陈女士说。

　　“我和老公经常研究如何做菜最省钱。”6日，家住台江区梦茵园小区的蔡女士和记者分享了一些一菜多做、延长保鲜期限的方法。

　　以前，蔡女士家吃白菜时，会将菜帮子扔掉。现在，蔡女士想出一个变废为宝的办法：将菜帮子切碎、剁烂，挤出菜汁存起来，用来包菜汁饺。蔡女士还发现，葱白比葱叶的保存时间长，于是每次烹饪时先吃葱叶，将葱白留着多次利用。

　　蔡女士还会将新鲜香菜扎成小捆，外面包一层纸后装入塑料袋，松散地扎上袋口，将香菜根朝上放在阴凉处，如此可以保存一周左右。蔡女士说，这些生活窍门帮家里节省了不少菜钱。

　　家住北大路北大新庄的杨先生也想出了一个节省菜钱的办法，就是改清晨购菜为晚间购菜，这样能买到不少打折菜。

　　“我家附近几家超市常常在晚上9点或9点半快打烊时，开始打折甩卖白天卖剩下的蔬菜，大多是七折或八折。现在气温低，这些菜就算放到第二天吃，质量也不会受多大影响。算下来，一个月能省四五十元呢！”杨先生说。

　　前晚，记者走访了西洪路、省府路、北大路的几家超市，发现有不少像杨先生这样专挑打折蔬菜的市民。几名超市工作人员告诉记者，“以前晚间进来买菜的大多数是清晨没时间买菜的上班族，而现在许多人即便白天有时间也要等到晚上来买打折菜。”(记者王杨林文/摄)