生活成本不停地“朝上走”

　　“连小镜糕都涨到2元了，小吃最近涨得快让人受不了了!”在北院门一个售卖传统小吃小镜糕的摊点前，大学生胡静静抱怨地说。上大四的胡静静特别钟情于小镜糕，每次来北院门都会买一个，0.5元、1元、1.5元、2元，她亲身经历了小镜糕的涨价史。“不足手掌大的小镜糕，现在卖2元，这让我每月的生活费更加吃紧。”

　　“我们家附近的牛肉拉面馆、凉皮店、米线店上周好像说好了似地统一调价了，每样都涨了5毛钱。”家住文艺路附近的市民林萍说，“上班忙，我的厨艺又不行，下班经常和老公在离家较近的餐馆吃饭。有时候来几个朋友，索性就一起下馆子了，每月仅在外面吃饭的钱就得好几百。这回餐馆一涨价，日常花销一下子增加了不少。回想一下，我们的生活成本总是不停地‘朝上走’。”

　　林萍说如果再涨价，她会考虑多回家做饭，说不定还会买几本菜谱仔细研究一下厨艺，以这种方式降低自己的生活成本。

　　在高新区一家公司从事财务工作的王晓芸最近和同事聊天的话题经常围绕涨价展开。“房贷涨了，油涨了，天然气涨了，连打车都得多掏一块钱了。这下单位旁边的小馆子也涨价了，除了工资好像能涨的都在涨。CPI就是随着我每天多掏出去的人民币一点点涨起来的。”抱怨的同时，王晓芸和同事们最终只能叹息“生活怎么这么累。”

　　也有一些网友对小吃涨价有不同的看法。西安网友“活着”说：“涨就涨吧，现在啥都涨，不让小饭馆涨，如果它们都关门了，我们上大餐厅吃还得更贵。”

　　原材料房租上涨都是“推手”

　　面对食客们对涨价的抱怨，在杨家村经营一家小饭馆的李义宏说：“都说是通货膨胀导致小吃涨价，我不懂什么是通货膨胀，但我知道粮、油、菜和门面、人工费涨价后，饭菜再不提价，我的小店就得关门了。”

　　李义宏的话在经营了20多年面馆的老板田科科口中得到了印证。“和去年比，今年的菜涨了一倍多，去年的青菜都是一两块钱一斤，我们拿的多便宜的时候几毛钱，但今年的菜价高的吓人，青菜最贵的时候四五块呢。”除了菜，房价也是不得不提的原因，田科科租的门面房去年还是每月500元/间，今年就成了每月800元/间。两间房每月净增600元的开支。“这得拉多少面才能挣回来。”他也曾试着提价，但因为店面地处居民小区，提价后顾客越来越少，一家四口守着这个不挣钱的面馆也不是办法。

　　半个月前田科科将自己的面馆改成了一个活动中心，儿子去别人的面馆当拉面师傅，一个月也有2000多元的收入，儿媳去帮厨每天也有80元的收入。开了二十多年面馆的老田如今守着这个活动中心，他说：“现在这样也比前段时间开面馆赚钱。”

　　在东郊长兴路经营一家凉皮店的张师傅两口子最近也调整了凉皮的价格，2.5元到3元，这5毛钱的涨幅稍稍缓解了一下成本加大、微利经营的局面。张师傅给记者算了一笔账，50斤袋装的面粉价格已由前些天的每袋63元涨到了68元，而他记得，刚过完年，同样一袋面粉，却只有59元。30斤装的菜油两个月涨了30元，调凉皮要用到的花椒和草果则从去年的每斤十几元涨到了每斤40元左右，蜂窝煤也由0.35元一块涨到0.42元一块。房租则涨得更加离谱，由每月500元/间涨到了1000元/间。这一波涨价后，成本提高了不少，如果继续低价几乎不赚钱。张师傅满脸无奈地说：“即使调价，现在的利润也远不如以前凉皮1.5元一碗时利润大。”

　　小吃店是小本经营，利润空间有限，为节省成本很多店铺都成为夫妻店。店主们反映人工费最近涨的特别厉害，日前也曾有报道称1200元/月如今在西安雇不到服务员。高师傅说，他们的房租也快到期了，如果物价继续这样涨他们可能就不干了。

　　记者调查发现，房租、水电、粮油、蔬菜、人工费都成为影响西安小吃涨价的最主要因素。