事实上，消费者的担忧并非全无道理。一贯被宣传能有效帮助人体补铁的“铁酱油”，在此次二度大力推广的通知下发后，也引起了部分专家的质疑。301医院营养科微量元素研究室研究员鲍善芬在最近一次研讨会上就提出，现在把钠铁EDTA作为原料添加到酱油、面粉、饼干等里，没有严密的监管，到处添加的做法是很危险的，很可能使消费者铁元素摄入过多，而导致慢性中毒，尤其是儿童。

　　此外她还提出，铁是人体必需的微量元素，但过量补铁会给身体造成很大的危害。有研究报道指出，血液中的铁含量越高，人患癌症的可能性就越高，受中风的伤害也会较一般人更严重。

　　对此中国疾控中心食物强化办公室主任陈君石回应称，酱油是有制限性的，不能像饮料一样喝，吃多了太咸，按国家标准，每人每天吃“铁酱油”，会补充3毫克~4毫克铁。在不需要时，可代谢出去。所以成年男子食用“铁酱油”不用害怕。

　　对于免疫代谢能力较弱的儿童，全球改善营养联盟董事陈春明表示，他们曾在一个省做婴幼儿补铁改善，每天给予婴幼儿5毫克钠铁EDTA(即“铁酱油”中的强化剂)，在18个月的补充中观察发现，原来不贫血的人血色素还是在正常范围内。

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　　营养强化食品价格不贵 广州市民多不受落

　　新快报讯(记者邱春燕)除了铁强化酱油外，广州市民的生活里还有很多种强化食品，从最普及的碘盐到有多种营养的强化面粉，再到鲜有人听闻的维他命A食用油……记者发现，这些强化食品和普通食品价格都相差无几，但多数都难获广州市民的“欢心”。

　　广州多家超市的相关负责人告诉记者，在超市铁强化酱油和普通酱油价格基本一样，都是4元/瓶~6元/瓶；碘盐和维他命A油也是分别和自然精盐、大豆(4335,-20.00,-0.46%)油及菜籽油(9690,52.00,0.54%)价格差不多，唯一价格稍高的只有强化面粉，“大概要比普通面粉贵10%~20%，但强化面粉5斤价格也只有20元左右，所以一斤强化面粉和普通面粉价格相差也不大。”

　　尽管价格差不多，且强化食品里还添加了各种各样的营养元素，但除国家曾强制性推广的“碘盐”外，大部分消费者对于强化食品的了解都不多。广州家乐福超市的相关负责人也告诉记者，上周该超市举行了一个“2010强化食品宣传周”的活动，在营养专家的宣传及讲解下，有不少市民开始尝试购买营养强化食品，使该周营养强化食品销售增长50%左右。但在平时，营养强化食品的销量明显不及同类的普通食品(碘盐等加入营养元素的食盐除外)。记者邱春燕