原料：

　　牛肉、土豆、柠檬、洋葱，黄油、姜、料酒、咖喱、椰浆、韭菜、蒜、蜂蜜柚子茶、胡椒粉、盐、白糖。

　　做法：

　　1、牛肉切小块。土豆洗净，去皮，切滚刀块，洋葱切小块。

　　2、炒锅加黄油，先煸姜片，再放入牛肉块，烹入酒，煸炒至变色。

　　3、另一锅中加水，烧沸，放入炒过的牛肉块，挤入柠檬汁加盐、胡椒粉、白糖大火炖30分钟。

　　4、加入土豆，大火煮沸，小火炖煮。

　　5、另一锅里放黄油煸香洋葱、大蒜片加入咖喱炒香放入椰浆倒入牛肉搅匀。关火，加入蜂蜜柚子茶及拌匀撒入韭菜末即可，盛米饭将咖喱牛肉往上一倒，拿叉子勺子开饭了。

　　主料：牛腱肉、芹菜、朝天椒、四川泡椒、四川泡菜泡豇豆、泡萝卜等、蒜片、花椒、姜丝、小西红柿。

　　调料：油、黑胡椒粉、生抽、白酒。

　　做法：

　　1、牛腱肉切成细丝，放入一个稍大的容器内，调入生抽、白酒、姜丝、黑胡椒粉，充分调匀(建议用手抓揉使其更入味)，腌制10分钟;　　

　　2、鲜朝天椒、四川泡椒和四川泡姜切丝;芹菜洗净后和四川泡菜一起切成小段;

　　3、大火加热炒锅中的油，待油温6成热时(锅中有明显油烟)放入花椒后蒜片。待蒜片变黄后同花椒捞出弃掉;

　　4、炒锅原油，改中火待油极热时放入牛腱肉丝，快速煸炒，捞出待用;

　　5、改大火加热炒锅中剩的油，朝天椒、四川泡椒、和四川泡菜，翻炒，立即将炒过的牛肉丝放入锅中，并加入芹菜段，继续翻炒约2分钟即可芹菜叶、红椒丝、小西红柿切开装盘。