E更换工种不洗手不消毒

　　《中华人民共和国食品卫生法》第二章第八条(八)：食品生产经营人员应当经常保持个人卫生。

　　但让记者更为吃惊的是，月饼制作过程中，竟然有不洗手不消毒的情况。一天做好几万个月饼，任务繁重，而且是流水线工作，工作人员常常需要替换他人或是更换工种，在这个过程中，常常因为时间紧迫而无法洗手。记者多次发现，在制作月饼更换工种的时候，负责人有时并不提醒工作人员洗手消毒。

　　一次记者在往机器里放馅时，车间负责人赵姐(化名)说：“你去帮大姐接月饼去。”“等会，我去洗洗手，满手都是凤梨蜜沙的油。”“快去，机器不等人，不用洗了，反正是放馅的手，没什么大问题。”“领导”发话了，记者只好听从指挥去接月饼，月饼上沾满了凤梨蜜沙的油。

　　由于烘烤月饼的托盘使用频繁，月饼烘烤完了后，还未等托盘冷却就直接用来放刚打出来的月饼，工人们也来不及给托盘刷洗消毒。长期下来，托盘的底部和上面留下了未清洗的油垢。记者在很长一段时间里都是干着放托盘的活儿，手上也总是沾满了油垢。“小伙子，你去替换李姐(化名)，她接月饼有很长时间了，快点。”“我刚搬托盘呢，手上特别脏。”“等不及了。”无奈，记者只能再一次服从命令。干净的月饼从自己脏手上拿下来的时候，记者都不愿再看。

　　不仅如此，我们经常还需搬运货物。在第一天上午记者就被命令去搬运60箱的月饼馅儿，下午又去搬运80箱的馅儿，由于人员紧张，搬完馅，我们经常被紧急安排干开箱放馅的活。记者刚搬完东西的脏手就直接接触月饼馅，记者都有些不忍心，然而每次记者提醒他们时，负责人总是以工作繁忙为由而不了了之。