近日，记者在对北京市内多家农贸市场和超市的走访中发现，北京市场猪肉价格与很多地方一样，保持了一定的涨势。在太平街农贸市场，记者了解到，猪里脊的价格由原来的11.5元/公斤，涨到12.5元/公斤，后臀尖的价格由原来的10.5元/公斤涨到11元/公斤。“进货价每天涨两三毛钱”，一家肉摊的老板告诉记者。

　　有媒体报道，南方某市由于毛猪的供货量不足，导致猪肉价格上涨，很多肉制品厂家收不到生猪，生产线也因此无法正常开工。在缺货的状态下，该地目前门市销售量比原先下降了60%。

　　带着这个疑问，记者深入多家超市采访，看到各种品牌的熟肉食品摆放在货架上，华普超市的促销员吴小姐告诉记者，商场里的熟肉销售一切正常，进货渠道也很畅通。

　　浙江义乌华统集团有限公司总经理朱俭军在接受本报记者电话采访时说，华统集团主要向杭州、宁波等省内地区供应猪肉，目前整体情况良好，猪源从来没有出现过断档。但猪肉已经涨价，现在毛猪的收购价格已经由10.6元/公斤涨到13.1/公斤。

　　他分析说，涨价原因不单单是因为洪水，4月份以来国家先后启动5批冻肉收储计划、也把价格拉上去了。现在养猪户很高兴，前几个月养猪还在亏损，现在则有了盈余。

　　哈尔滨大众肉联食品有限公司是生产哈尔滨红肠的专业厂家，该公司总经理雷龙顺在电话中对记者说，公司6月份毛猪收购价格为11元/公斤，7月份涨了1.5元，达到12.5元/公斤。该公司生产的肉食品主要供应东北三省，以哈尔滨为主。据他分析，猪肉价格上涨的原因有以下几点。

　　一是饲料价格的上涨推动了肉价上涨。像豆粕目前价格为每吨2920元至3000元，跟前两个月相比，每吨上涨200元左右；玉米价格每吨在2130元至2170元，上涨了20元至40元。

　　二是目前正处生猪出栏淡季，四五月份时，每天生猪供应量能达到2500头左右，而现在每天供应数量仅在1500～1800头，市场供求关系决定了眼下价格的回升。

　　三是企业要完成国家储备肉的任务，也造成了肉价的上涨。

　　雷龙顺表示，由于夏季天气较热，是肉食品消费淡季，因此，厂家生产量也相对减少，但他们的猪源供应从来没有出现过断档。待天气凉爽一些，车间里所有的机器就该轰鸣起来。

　　中食集团有关负责人对记者也表示，猪肉价格上涨不可避免，亦属正常。南方部分地区遭遇水患，外地的猪肉运不进去，在短期内肯定会受到限制，不仅仅是猪肉，像蔬菜等也出现涨价。对保障猪肉供应源的问题。商务部高度重视，已责成有关企业储备了大量的冷冻猪肉，以切实保障市场供应。（陈妍）

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