(1)国家名酒

　　国家评定的质量最高的酒，白酒的国家级评比，共进行过5次。茅台酒、汾酒、四特酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。

　　(2)国家级优质酒

　　国家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。

　　(3)各省，部评比的名优酒

　　(4)一般白酒　一般白酒占酒产量的大多数，价格低廉，为百姓所接受。有的质量也不错。这种白酒大多是用液态法生产的。

　　4、按酒度的高低分

　　(1)高度白酒

　　这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。

　　(2)低度白酒

　　采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。（编辑 林毅）