手续不全严禁售卖

　　摆上长春餐桌的鳄鱼肉是否经过检疫并拥有合法手续？如果不合法那么为什么还有饭店在做？这些鳄鱼都来自哪里？几天来，长春市健民街上那条被捆绑用来当招牌的鳄鱼牵动了很多人的心，市民关注这条鳄鱼命运的同时，更关注这些所谓美味究竟能否放心食用。

　　“我前几天还和朋友在饭店吃了红烧鳄鱼掌，味道还可以，毕竟是新鲜的东西，主要是出于好奇，但是这些鳄鱼肉吃完不会有什么不良反应吧？”市民张先生说。

　　据了解，鳄鱼在进口、养殖和经营上，向来受到“特许管理”的控制。然而面对近段时间悄然兴起的“特种肉”热，侯科长说，截止到昨天，还没有一家饭店或是营利机构到林业部门办理经营许可审批手续，因此可以明确地说，长春市被摆上餐桌的鳄鱼肉都是不合法的。目前国内用于商业利用的鳄鱼绝大多数为外来鳄种，主要有湾鳄、尼罗鳄和暹罗鳄，也就是说只有这三种鳄鱼在有相关手续的情况下是允许食用的。

　　如果一条鳄鱼吻部及四肢都有明显伤痕，它极可能是通过非法渠道走私而来的。

　　林业部门表示，对于来历不明，无法保证动物产品质量的特种动物，一经发现坚决严肃处理；对于手续不全者，及时敦促相关单位补交相关手续和证明，否则坚决不允许售卖。

　　多家饭店有鳄鱼掌

　　一道名为“一掌定乾坤”的菜肴被卖到358元钱一例。而该菜肴中所谓的掌其实是鳄鱼掌。昨日，根据读者的反映，记者来到了位于绿园区的一家大型酒店。翻看菜牌，里面有三道与鳄鱼有关的菜肴，一道汤菜、一道炒菜和一道“一掌定乾坤”。

　　酒店的服务人员肯定地说，这些鳄鱼保证是新鲜的，因为此菜的成本较高，所以需要提前预定。“我们这里不出售活的鳄鱼，如果顾客需要的情况下我们会提前去购买。”

　　几天前，长春市民韩女士受邀来到中澳大都会吃饭，桌子上一道名为“红烧鳄鱼掌”的菜引起了她的好奇。与服务员聊了一会，服务员介绍说，这道菜是新添的招牌菜，确实是鳄鱼的脚。

　　昨日，记者来到该酒楼：“你们这有野味吗？”记者问。服务员表示并不清楚，随后找来了大厅的一位部长：“您可以看看我们的菜牌，看看需要什么样式的野味，菜牌上有的全可以做。”打开菜牌，有一道标价为198元的“红烧鳄鱼掌”，“鳄鱼脚是速冻的吧？除了脚，还有其他部分卖吗？”记者问，“还有鳄鱼舌头，以前我们还卖过蛇，但是后来不卖了。”