近年来假发票案频发，且多为特大案件，对此办案检察官指出:“由于假发票‘买方市场’旺盛的需求，才导致了制售假发票案件屡禁不止。”

　　笔者从温州市地税局有关部门了解到，在使用假发票的单位中以餐饮娱乐业和建筑安装业为主。2007年，温州市地税局接到一些餐饮企业使用假发票的举报，进行了查处，其中瑞安某大酒店以4%的价格非法购买伪造餐饮类发票22万元，涉及伪造发票3000余份。

　　对于这种现象，办案检察官分析说:“这主要是因为建筑行业中有不少企业存在采取大头小尾和使用假发票入账的现象。‘大头小尾’是指发票各联填写不一致，割裂开逐张填写，发票联的数字比备查的存根联数字要大。比如发票联填写的是10万元，而存根联仅写1万元。而餐饮业假发票是该行业的逃税‘良方’。”

　　餐饮企业的实际营业额一般远高于其申报的发票数额，致使其所申报的发票往往“不够用”。目前，税务机关一般要求餐饮企业每月或每年申报一定数额的发票，规定其最低纳税额。若实际营业额超过申报额，超过部分就得补缴税款。一些不法餐饮企业主对此大动脑筋，严格控制发票的使用，一旦需要开出的发票数额超过申报额，便想方设法不开发票或者用假发票瞒天过海。这样，这些餐饮企业就只需缴纳“最低税”了。

　　“餐饮发票还有个众所周知的妙用，就是它可以用来虚开招待费报销，或用以抵扣增值税额。”办案检察官认为，餐饮发票如此受欢迎，以致“供不应求”，假发票也就“乘虚而入”，弥补市场的空缺。

　　但餐饮企业老板则认为，该行业之所以成为使用假发票的“重灾区”，是因为该行业的税负太重。据悉，目前餐饮业税率并不是所有行业中最高的。

　　“近几年建筑业发展迅速，房地产热更为其添翼，相应地该行业对发票的需求量也逐渐增加。假发票很好地解决了一些不法建筑商的‘燃眉之急’。”办案检察官分析，与服务业一两百元一张的发票金额相比，建筑业的发票一般单张可开的金额都较大。与之相称，该行业中的假发票数额和餐饮业相比，有过之而无不及。在建筑行业一本假发票往往能虚开出上百万元甚至上千万元的金额。