本报讯(记者赵明)昨日,记者获悉,随着夏季的来临,在世博园内参观就餐的人均餐饮消费从4月20日的45元,下降到目前的38元。
据介绍,世博园区公共区域餐饮面积约9万平方米,零售面积约1.6万平方米;另有参展方设在展馆内的近80家中小风味餐厅,近2万平方米。截止到5月8日,共接待用餐170万人次,营业额超过1.2亿元。
在世博园区公共区域原先的餐饮规划中,中西快餐、简餐比例占85%。但从试运行情况来看,参观者用餐时段集中,等候时间较长。为此,世博局商业服务部要求快餐企业和美食广场增加供应能力,增加餐座,提高翻台率,增加服务人员,满足人流集中用餐需求。对原供应正餐、休闲餐的企业也要求尽可能供应快餐或供餐速度快的套餐。针对一些热门展馆和排队集中区附近的餐饮供应点较少的情况,已在园区增设了50个临时售点,供应锦江集团销售新亚大包和面包,克莉斯汀、良友集团等供应面包和自加热盒饭。
随着天气逐渐变热,园区内的夏季餐饮问题也成了大家关注的话题。世博园区商业管理部部长林声勇在新闻发布会上表示,他们已经在制定夏季餐饮的方案,这些方案重点是改善饮料供应和冷饮的供应,保证在一些热门的场地或者展馆附近,这些方面的供应不被中断。
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