高新区质量技术监督局的执法人员经过一个多月的暗访，在稀土高新区南壕村发现2家生产豆芽的“黑作坊”。

　　南壕村地处城乡结合部，居民多是外来务工人员，人口流动大，隐蔽性很强。16日11时左右，记者跟随执法人员走进其中一家“黑作坊”。

　　这是个五六户居民混住的院子，东西摆放的杂乱无章，牲畜、家禽也都在院子里喂养，门口堆放着大量的生活垃圾，散发出阵阵臭味。院子最里面的简易凉房就是生产豆芽的作坊。一打开作坊的门，一股酸臭的气味扑鼻而来，房顶的木头椽子上布满灰尘，长满了霉菌，椽子和电线之间结满了蜘蛛网，房间污秽不堪。

　　凉房有里外两间。外间是“生产间”，负责泡豆子和漂洗豆芽，门口的两个大缸泡着满满的黄豆，中间污渍斑斑的旧浴缸泡着绿豆，用来去豆皮淘豆芽的水槽里的水污浊不堪，豆皮随意堆放在旁边，散发出阵阵酸味；里间是“生发间”，30多个用彩条布包起来的泡沫槽里正在培育豆芽，一天能培育约1000斤豆芽。

　　记者随手抓起一把，发现豆芽细长无根。记者问作坊主，豆芽为何无根？她拿出了一些东西，一种是“无根豆芽素”，药剂状的，分绿豆芽和黄豆芽两类，另一种“速长王”，粉末状的，称其功效能使豆芽粗壮、嫩、无须根。

　　据一位在这里帮忙的郭姓人员讲，豆芽的培育主要包括浸泡、孵化、清洗三个环节。豆芽的培育过程中放入无根豆芽素和速长王，豆芽只长茎，不长根。豆芽芽体长得高、粗，还可以杀菌，防止豆子腐烂。记者问：“你们不知道这样的豆芽对人是有害的吗？”女作坊主说：“大家都是这样生产的，没见哪个管，也没见吃死了人。而且我们自己也吃，什么事也没有。”

　　院子里的居民也对记者讲，他们经常从这里买豆芽吃，没有发现身体有不舒服的情况。正在这时，一个小女孩前来买豆芽。在记者的劝说下，小女孩没有购买。

　　在现场，执法人员还发现了一种叫“DA高效消毒净”的药物，据作坊主讲，这是用来清洗泡沫槽彩条布的。执法人员当场依法下达了责令整改通知书，没收了所有的“无根豆芽素”、“速长王”和“DA高效消毒净”等。记者发现，这些药品都是“三无”产品，包装上既没有批号也没有生产日期，企业的地址不详。

　　5种添加剂均可致癌

　　豆芽生产工艺简单，投入低廉。近年来，我市豆芽生产小作坊发展较快，对丰富市场供应起到了积极作用。但是，日前我市一些小作坊在豆芽生产中，非法使用国家明令禁止的非食用物质，如豆芽速长剂、必克斑一号、新型保鲜增白粉等。使用这些添加剂后，豆芽在生长过程中不会腐烂，且感官效果极佳。据不完全统计，市五区共有豆芽生产小作坊40多家，日生产豆芽约20吨，多数销往集贸市场和餐饮企业。

　　据了解，无根生长素是一种激素类药物，亮白王、泡豆王、必克斑、增白粉等化学试剂属国家严禁在食品中添加的非食用物质，是2009年《全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动方案》中确定的重点查处对象。如果经常食用加有此类物质的食品，会对人体健康造成极大危害，如抑制人体细胞生长，影响视力，严重者可伤及肝脏和肠胃，并能致癌。