与此同时，用以调制咖喱的土茴香和辣椒有助缓解呼吸道不适，其他配料如大蒜和洋葱则具有杀菌功能。这位专家的临床研究表明，咖喱比传统治疗感冒的方法有效得多，伤风感冒的人吃过咖喱食品之后，病情都很快得以缓解。

　　对于咖喱这种药用价值，其实印度人早已熟知。一位印度记者开玩笑地说：“我们得了感冒不用买药，一吃咖喱就好。”一位印度医生也说，流感很难在印度流行，就是因为人们天天吃咖喱，把流感消灭在了萌芽状态。

　　科学家发现，咖喱粉中含有的一种叫做“姜黄素”的成分，能够抑制人体某些部位癌细胞的生长。使用“姜黄素”配合化疗，可以有效抑制乳腺癌等癌细胞的扩散。此外，印度的老年痴呆发病率远低于其他国家，也与咖喱有密切关系。2006年11月，新加坡国立大学的一项研究发现，吃咖喱的老人认知能力比不吃者更好，由此提示吃咖喱可防止老人智力退化。

　　尽管咖喱已经具备了上述种种功效，但印度人认为还远远不够。有一个印度医生就和记者说过，印度女人长得漂亮，和吃咖喱有很大关系；男性常吃咖喱，可以降低患前列腺炎的风险；小孩常吃咖喱，可以提高记忆力；老人常吃咖喱，可以延缓衰老……现在，国内的超市也能买到咖喱，只要放入牛肉、土豆、洋葱炖好，再配上米饭，就是一道方便、美味、健康的咖喱餐了。