一要把好食品采购关。采购食品尽量要到诚信度高、卫生条件好、管理规范的大型食品商场、超市和集贸市场采购；不要在无证流动摊贩处购买食品;选购食品要查看食品的外包装和说明，看各项标注是否齐全，不买不新鲜、不卫生或质量可疑的食品。

　　二是把好食品储存加工关。餐饮具和盛放直接入口食品的容器一定要洗净消毒；冰箱内生熟食品应分开存放。加工食品注意生熟分开，避免交叉污染；加工好的食品不能搁置时间过长；隔餐、隔夜的熟食品食用前要彻底加热。

　　三是把好科学饮食关。科学饮食，荤素搭配，切忌暴饮暴食；外出就餐尽量选择持有有效卫生许可证的餐饮单位，不要到卫生条件差的场所就餐；应选择食品卫生监督量化分级管理等级高、供餐规模适当的餐饮单位。在就餐过程中，消费者要尽量少吃生食水产品；吃火锅时尽量煮熟煮透，避免生熟食品混放，防止交叉污染；参加庙会等露天集会活动，更要注意饮食安全卫生。

　　四是遇到食品安全问题。应立即向食品安全监管部门投诉举报。收集消费单据、发票等有关证据，并保存好剩余的食品、原料以及使用工具等；发生食物中毒或疑似食物中毒，要及时就诊，并保存好就诊记录、检验报告等相关证据，以便相关部门调查取证。