泰国青柚

　　中医认为，夏季暑热侵袭心肺，稍有不慎就容易肺热咳嗽甚至感冒，因此应该选取合适的食材养肺润肺。食养坊最近就推出了多款由柚青做成的特色菜肴，发挥柚皮止咳润肺、减肥消食、降火利尿、解酒毒等食效。

　　柚皮菜有不少，然而本土柚皮的缺点是有苦涩味。相比而言，从泰国空运到境的泰国柚青，入口即化，无苦涩味，是柚皮食材之中的极品。之所以称之为“妙龄泰国柚青”，是因为这种柚子的果肉尚未成熟，果细皮厚，整个柚子的精华都在柚皮内，因此这种柚子是专吃皮不吃肉的。

　　夏日炎炎，易导致胃口不佳，汤汁上的“拆鱼麦米烩柚青”，是再适合不过的下饭菜式。健康的燕麦、小米搭配柚青，加上鲈鱼拆肉，柚青饱吸鸡汤精华，稔软如棉花即化。