中国烹饪协会最新公布的《中国餐饮连锁企业发展战略趋势调查》显示，2007年中国餐饮行业年营业额超过1.2万亿元，2008年则达到了1.54万亿，连续18年实现两位数高速增长。

　　餐饮已成为风险投资逆市投资的最佳选择之一

　　餐饮行业广阔的市场令来自各国的风险投资和产业资本趋之若鹜，一时间餐饮行业的投资、并购、上市事件比比皆是：百盛入股小肥羊、快乐蜂收购永和大王、IDG等投资一茶一座、英联投资呷哺呷哺、今日资本投资真功夫、味千上市、全聚德上市、小肥羊上市。根据EZCapital的报告显示，目前处于资本运作阶段的餐饮连锁企业中，6%的餐饮连锁企业已引入资金或准备上市，有72%的企业已与多家投行洽谈，餐饮已成为风险投资逆市投资的最佳选择之一。