2008年始于美国的次债危机，逐渐演变成全球范围的经济危机，其蔓延的速度和杀伤力几乎超出了所有人的预料，除了少数新兴经济体之外，世界多数国家的经济均出现了不同程度的停滞甚至衰退。在全球经济萎缩的大背景下，身处资金短缺和投资企业盈利下滑等多重压力之下的风险投资和私募股权投资，开始纷纷将目光投向以餐饮、教育、医药为代表的“抗周期”行业。

　　全球经济之“危”下的投资之“机”

　　投资机构分析人士认为，经济不景气的大背景更加凸显餐饮业良好抗风险性。食材、能源和人力资本价格都相对较低，餐饮业成本减少，不仅有利于增加餐饮企业利润，也将促进餐饮业进一步提高品质从而厚积薄发。