糜子八宝饭
张耕，西安赛瑞喜来登大酒店中厨行政总厨，凭借精湛的烹饪技艺得到业界认可。国家级烹饪大师，国家高级营养师，西北融合菜领军人物。他曾任职于真爱集团、高山流水等陕西省知名餐饮企业集团，成为西安餐饮界出品理念倡导者之一，陕西省养生协会优秀骨干。近年来，他多次奔赴四川，云南等地，探寻挖掘原生态美食，将其巧妙雕琢与搭配，同时运用陕西秦菜之厚重的文化，细腻的烹饪手法加以改良，并融入粤菜的营养与时尚元素，以独特的美食理念和不断创新的菜品，旨在为老陕饕客奉献更健康，更时尚的新概念养生陕菜。除了对口感和形式上的追求，张耕带领自己的团队对每道菜的出品，从采购、验收、初加工、切味、配品、成品、合台点缀到备餐间都建立并执行十分严格标准化规范流程。
编辑：王惠玲
